Restaurante
Tiras de pechuga de pollo rebozadas y crujientes acompañadas de nuestras salsas caseras y patatas fritas.
Patatas locales en dos cociones acompañadas de nuestras salsa alioli y brava casera
Patatas gajo en dos cocciones acompañadas de huevos camperos, sal negra, cecina local y queso de oveja viejo.
Con salsa ranchera y bacon.
4 Unidades
6 Unidades
Salsa Ranchera, Bacon, 4 Quesos
Chorizo, Salchichón, Lomo, Jamón y Queso
8 unidades.
Pollo del Corral Gambas al Ajillo y Kimchi Jamón Ibérico con Cebollino Cabrales a la Sidra Guiso de Rabo de Toro al vino tinto y manzana Setas Portobello y Shitake o Variadas.
Rellenos de Merluza y Gambas.
Con cebolla y bien jugosa.
Acompañado de nuestro tartar de tomate en aceite de albahaca fresca.
con una base de rúcula, un crujiente de panecillos tostados con tomillo, dados de remolacha, granada, jamón serrano y nueces caramelizadas. Todo esto, por supuesto, acompañado de nuestra vinagreta de módena, miel y ajos asados.
Carne Avileña de nuestros pueblos con guarnición
con su guarnición.
Abulenses con su guarnición
En sus jugos con su guarnición
200 gr de carne de Buey, acompañado de nuestro pan de hamburguesa de obrador, lechuga y tomates locales, queso, bacon y salsa de setas y champiñones.
200 gr de Ternera abulense, acompañado de Lechuga y Tomates Locales, queso, bacon y salsa de Barbacoa a la Miel.
Estofada al vino tinto
Salmón en rebanadas, braseado y aderezado con salsa holandesa con nata, mantequilla y puerro.
Con su alioli casero.
Por encargo
Lo servimos en tres vuelcos
A elegir:
con Leche fresca de La Marquesa
Chocolate, Queso, Limón, Manzana
Caseras
Casero
Calle Rey Juan Carlos I, 9
Santa María de la Alameda, 28296 - Madrid
Reservas: 660 79 45 25
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