La Carta
Para Empezar
Fingers de Pollo
Tiras de pechuga de pollo rebozadas y crujientes acompañadas de nuestras salsas caseras y patatas fritas.
Patatas Mixtas
Patatas locales en dos cociones acompañadas de nuestras salsa alioli y brava casera
Huevos Rotos con Jamón
Patatas gajo en dos cocciones acompañadas de huevos camperos, sal negra, cecina local y queso de oveja viejo.
Oreja a la Plancha
Patatas «Como Dios Manda»
Con salsa ranchera y bacon.
Aritos de Cebolla
Mini Hamburguesas
4 Unidades
Mini Perritos
6 Unidades
Patatas «como Dios manda»
Salsa Ranchera, Bacon, 4 Quesos
Tabla de ibéricos
Chorizo, Salchichón, Lomo, Jamón y Queso
Croquetas Caseras
8 unidades.
Pollo del Corral Gambas al Ajillo y Kimchi Jamón Ibérico con Cebollino Cabrales a la Sidra Guiso de Rabo de Toro al vino tinto y manzana Setas Portobello y Shitake o Variadas.
Pimientos de Piquillo
Rellenos de Merluza y Gambas.
Pincho Tortilla de Patata
Con cebolla y bien jugosa.
Revolconas
Morcila/Chorizo
Para Continuar
de la Huerta
Ensalada de Burrata con Tomate en su aliño
Acompañado de nuestro tartar de tomate en aceite de albahaca fresca.
Ensalada Mixta
Ensalada de Queso de Cabra
con una base de rúcula, un crujiente de panecillos tostados con tomillo, dados de remolacha, granada, jamón serrano y nueces caramelizadas. Todo esto, por supuesto, acompañado de nuestra vinagreta de módena, miel y ajos asados.
Tomate aliñado
de Carne y Pescado
Solomillo de ternera
Carne Avileña de nuestros pueblos con guarnición
Entrecot Abulense
con su guarnición.
Chuletitas de Lechal
Abulenses con su guarnición
Rabo de Toro
En sus jugos con su guarnición
Hamburguesa
«El Coronel»
200 gr de carne de Buey, acompañado de nuestro pan de hamburguesa de obrador, lechuga y tomates locales, queso, bacon y salsa de setas y champiñones.
Hamburguesa
«El Cabo»
200 gr de Ternera abulense, acompañado de Lechuga y Tomates Locales, queso, bacon y salsa de Barbacoa a la Miel.
Carrillada de Cerdo
Estofada al vino tinto
Salmón con Mousselina de Puerros
Salmón en rebanadas, braseado y aderezado con salsa holandesa con nata, mantequilla y puerro.
Calamar a la Plancha
Con su alioli casero.
Guisos y Preparados
Paella
Por encargo
Cocido Madrileño
Lo servimos en tres vuelcos
- Primero con una buena olla de sopa con fideos.
- Garbanzos de Fuentesaúco y sus patatas, zanahorias, repollo y aceite de oliva virgen extra.
- a seguir con un variado de morcillo, churrasco de ternera, pollo campero, tocino ibérico y fresco de cerdo, chorizo ibérico,
Fabada Serrana
Sopa de Cocido
Plato combinado
A elegir:
- Huevos, Lomo y Patatas o ensalada.
- Huevos, Panceta y Patatas.
- Tortilla Francesa con ensalada y lomo
Para Terminar
Caseros y locales
Tarta de Queso
con Leche fresca de La Marquesa
Tarta de Manzana
Tartaletas
Chocolate, Queso, Limón, Manzana
Natillas
Caseras
Arroz con Leche
Casero
Helado
Contacto
Calle Rey Juan Carlos I, 9
Santa María de la Alameda, 28296 - Madrid
Reservas: 660 79 45 25